Σαλάτα πορτοκάλι με κρεμμύδια και ελιές που τρώγεται και σαν συνοδευτικό για ψητό κρέας.
Συστατικά
- 2 μέτρια πορτοκάλια χωρισμένα σε φετάκια
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδια σε βάζο (τουρσί ή σε balsamico)*
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινες ελιές σε φέτες
- Χυμό από 1 λεμόνι
- ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
Βήματα Συνταγής
- Χτυπάμε σε ένα μπολ το λάδι, με το χυμό λεμονιού και το αλατοπίπερο και ετοιμάζουμε μια ελαφριά σος που την φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα πορτοκάλια, τις ελιές, τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Περιχύνουμε με τη σος, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ή φυλάμε στο ψυγείο 2-3 ώρες ή όλο τα βράδυ να μαριναριστεί η σαλάτα και να ενωθούν οι γεύσεις.
